Aux commandes, le Chef Yoann Amado, également à la tête du restaurant gastronomique Le Cercle Guiraud dans le village de Sauternes, propose ici une cuisine bistronomique qui célèbre les produits locaux et de saison, privilégiant autant que possible les récoltes du potager bio du Château.
À La Chapelle de Guiraud, la tradition française se réinvente : des classiques revisités avec une touche contemporaine, pour une expérience gourmande.